1. 정의정 발효연구소
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인사말

정의정 발효연구소는 사람들의 건강한 삶을 위한 건강한 먹거리를 위한 사회적가치를 추구합니다.

 발효명장이 만드는 프리미엄 발효식품

정의정 발효연구소에 오신것을 환영합니다.

정의정 발효명장은 집안대대로 내려오는 누룩과 가양주가 있는 가문의 딸로 외할머니의 빼어난 술빚는 솜씨를 배운 어머니와 이모님들께 가문의 비법을 이어받아 누룩과 식초와 전통주를 빚어오던중 연구에 갈증을 느껴 대학원에서 박사과정(발효식품&양조학과)으로 전통누룩과 발효식초등을 연구하며 최상의 발아현미식초를 만들기 위한 노력은 계속 됩니다.

연구를 바탕으로 선조들이 남긴 지혜의 발효와 과학의 발효를 어울림으로 좋은 발효식품을 만들고자 노력합니다.